冬の足音が近づくこの頃、寒さが増してきますね。そんな時期になると、食欲の秋も後ろ姿を見せ、食べたくなるは暖かくておいしそうな料理。
特に“カニ”は、冬の代表的なグルメと言えるでしょう。
身がプリッとしていて旨味と甘味があるカニは、冬の楽しみの一つです。
カニ酢やカニ味噌と合わせるカニ鍋は最高の一品。カニ刺しや焼きガニ、カニグラタンなど、カニを使った料理はみなおいしそうで食欲をそそります。
家族や友人と一緒に食べるのが良いですし、大切な人へのプレゼントにも喜ばれるでしょう。
ただ残念ながら、身近なスーパーではカニを売っていないことが多いのが現状です。
売っていても冷凍の小さいカニか、種類が限られています。そこでオススメなのが、ネットの通販サイトを利用すること。
重たいカニを自分で運ぶ必要がなく、種類も豊富で新鮮なカニが手軽にゲットできます。
姿のままで購入できたり、むき身にした商品もあって調理がラクチン。今では多くの人がオンラインでカニを注文しているのだとか。
ネット通販は便利ですね。
そこで今回この記事では、「カニにつけるおいしくて合う調味料＆タレは？おすすめのお取り寄せサイトも紹介」と題してお届けしていきます。
カニの種類
日本では様々な種類のカニが食べられていますね。代表的なカニの特徴を簡単にまとめてみました。
本ズワイガニ
本ズワイガニは最も一般的なカニですが、日本では北海道や日本海で多く水揚げされるため、地域によっては高級品として扱われます。
また、水揚げされる場所によって名称が異なり、松葉ガニや越前ガニなどと呼ばれています。
たらば蟹
たらば蟹は大きな足とプリプリ身が特徴ですが、カニ味噌は不向きというのは一概には言えません。
カニ味噌は少ないですが、濃厚で甘い味わいがあります。
ただし、カニ味噌を食べる場合は新鮮なものを選ぶことが重要です。
紅ズワイガニ
紅ズワイガニは本ズワイに比べれば安価ですが、身入りは少ないというのは誤りです。
紅ズワイガニはオスとメスで大きく異なり、オスは本ズワイと同じくらいの身入りがありますが、メスはセコガニと呼ばれて身入りが少なくなります。
甘みがあるのは正しいですが、旨味やコクは本ズワイに劣ります。
毛ガニ
毛ガニは独特の見た目と濃厚なカニ味噌がコク満点で、甘い身も魅力的です。
ただし、以前は大量に水揚げされていましたが、現在は資源保護のためさまざまな規制が行われており、希少価値の高い超高級ガニとして扱われています。
花咲ガニ
花咲ガニは希少で高級なカニで、繊細でコクのある味わいが特徴的です。
風味が強く、ファンが多いカニです。漁期は4月〜9月と決められており、活けの花咲ガニが出回るのは初夏〜秋口のみになります。
ワタリガニ
ワタリガニは小ぶりだけど旨味と甘味が強めで、韓国料理に使われることが多いです。
日本では主に関東地方で水揚げされます。
殻から良いダシが出るので、汁物や炒め物にするとおいしいです。
以上のように、カニの種類によって特徴や価格、旬な時期やおすすめの食べ方などが異なります。
カニを食べるときは、自分の好みや予算に合わせて選んでみてくださいね。
カニの調理法
カニのおいしい食べ方は様々ですね。簡単にまとめます。
- 茹でる ： 定番の調理法。ボイルした冷凍品をそのまま食べても美味しい。
- 刺身 ： とろとろの甘みが特徴。カニ味噌甲羅焼きとの相性抜群。
- 焼く ：香ばしさと旨味・甘味が際立つ。バター焼きがおすすめ。
- 煮る ： 出汁が美味しくできる。しゃぶしゃぶして食べるのもgood。
- 蒸す ： 旨味を閉じ込める蒸し方。ホクホク感が魅力。
- 揚げる ： から揚げや天ぷらにすると甘みが引き立つ。
調理法に合わせてカニの味を楽しめるので、いろいろ試してみることをおすすめします。
また、カニの種類や状態に合わせたおすすめの料理をいくつかご紹介するので参考にしてください。
- ズワイガニは刺身や茹でるだけでも美味しいですが、グラタンやパスタなどにも使えます。
- タラバガニは大きな足とプリプリ身が特徴で、鍋や焼きガニなどで堪能できます。
- ワタリガニは小ぶりだけど旨味と甘味が強く、トマトクリームパスタやカレー炒めなどにも合います。
カニについける調味料は何がいい？
カニには以下の調味料がおすすめです。
そのまま
カニは自体の深い旨味や甘味がありますので、シンプルにそのまま食べるのが最も美味しい方法の一つです。
ポン酢・カニ酢
これらはカニの調味料として非常に定番です。
特に、ポン酢は鍋料理や蒸し物に、カニ酢は新鮮なカニの刺身に非常に良く合います。
しょうゆ
カニ刺身を食べる際には、シンプルなしょうゆがおすすめです。
また、わさび醤油を使うことで、さらに風味を楽しむことができます。
マヨネーズ
カニサラダを作る際などに、マヨネーズを使うとアクセントを付けることができます。
クリーミーな味わいが楽しめます。
カニ味噌
カニ味噌は高級感のある定番のつけ合わせです。
特に、カニ味噌甲羅焼きは多くの人に愛されています。
バター
焼きガニとバターは相性が抜群です。
バターの香りとカニの旨味が絶妙に合います。
レモン汁・岩塩
カニの味をさっぱりと味わいたい時には、レモン汁や岩塩がおすすめです。
からし
カニには、からしのピリッとした辛みがよく合います。辛みがアクセントとなります。
味噌
カニと味噌の組み合わせは、和風な味わいを楽しむことができます。
柚子胡椒
柚子胡椒を使うことで、カニの風味を豪快な辛みで一層引き立てることができます。
カニの味を生かすためにも、調味料の選び方が重要ですね。
カニを取り寄せできるおすすめのネット通販サイト
カニは多彩な調理法や調味料でその美味しさを引き出すことができますが、一般的なスーパーや店舗では手に入りにくいことも。
高品質なカニを求めるなら、インターネット通販でのお取り寄せがおすすめです。
近所のスーパーで見かけるカニは、冷凍の小さいものや種類が限られていることが多いですよね。
そこで、お取り寄せが大変便利なのです。価格も手頃で、種類も豊富。さらに、宅配便で自宅まで届けてくれるので、重たい荷物を持ち帰る手間も省けます。
姿のままのカニや、むき身、カット済みなど、食べやすい状態での購入も選べます。
最近では、カニをネットで購入する方が増えています。
そこで、特に人気のカニお取り寄せサイトを一つご紹介します。
かに本舗
こちらは国内最大級のカニ通販ショップとして知られています。
多くの利用者から支持を受けており、お買い得価格で高品質なカニを購入することができます。
商品ラインナップは非常に豊富で、質や味にも定評があります。
特に、大きなサイズのカニを求める方や、生のズワイガニを楽しみたい方にはおすすめです。
この冬、新鮮で美味しいカニを堪能したい方は、ぜひかに本舗をチェックしてみてくださいね。
まとめ
カニは冬の代表的なグルメとして多くの人々に愛されています。
その深い旨味や甘味を引き立てるための調味料としては、ポン酢やカニ酢、しょうゆ、マヨネーズ、カニ味噌などがおすすめです。
しかし、身近なスーパーでのカニの取り扱いは限られていることが多く、高品質なカニを手に入れるためには、インターネット通販でのお取り寄せが最適です。
特に「かに本舗」は国内最大級のカニ通販ショップとして、多くの利用者からの支持を受けています。
豊富な商品ラインナップとお買い得価格で、新鮮で美味しいカニを楽しむことができます。
この冬、カニを堪能したい方は、適切な調味料とともに、信頼のおけるお取り寄せサイトを利用して、最高のカニの味わいを楽しんでください。
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